6在会议进行中服务员如没有必须马上要办的事情不允许随便进出会场要保持会场安静同时要做好宾客的电话留言服务切记大声说话吵闹若有急事找宾客也应写纸条给宾客
工作行为规范系列
酒店会议接待服务工作程 序
（标准、完整、实用、可修改）
编 FS-QG-23694 号：
酒店会议接待服务工作程序
Hotel conference recepti on service work procedures
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高 工作效率和责任感、归属感，特此编写。
酒店会议接待服务程序 一、程序 1、会前准备 1） 接到会议通知后要了解参加会议的人数、时间、主办 单位及 联系人，宾客的身份及特殊要求。
2） 根据要求悬挂会标、摆放绿色植物等，根据与会人数
摆好桌椅，并在大堂或会议室门口准备签到桌 （报到桌），铺
上台布，围好围裙。
3） 检查音响设备，空调设备，照明设备是否达到标准。
4） 按要求摆放茶杯、烟灰缸及宾客所需的用品、如提供 水果，
应准备好水果刀，重要会议要提供香巾、纸巾。
5） 根据要求准备纸和笔，放在会议桌上，每人一份，摆 放整
齐，如需使用幻灯机、白板、投影屏幕等，也应做好准 备。
6）检查是否有遗漏之处，确保会议正常进行。
2、会中服务 1） 室宾客到来时，服务员要精神饱满地站在会议门口迎 接，热
情问好并引领宾客入座，对客人询问要求有问必答， 表达明确。
2） 在会议进行过程中，要为宾客斟茶或饮料，更换其过 的烟
缸、香巾，保持会场的清洁，服务时动作要轻，不能干 扰会议的进行。
3） 要有专人负责工席台的服务。
4） 会议休息时间，服务员应尽快将会议桌面整理干净， 备好茶
水。
5） 有些会议的饮料或茶水服务是会议时进行，服务员要 合理分
工，在短时间内让每位宾客都喝上饮料或茶水。
6） 在会议进行中，服务员如没有必须马上要办的事情， 不允许
随便进出会场要保持会场安静，同时要做好宾客的电 话留言服务，切记 大声说话、吵闹、若有急事找宾客，也应 写纸条给宾客
3、后结束工作 1） 结束后，服务员应有礼貌地送宾客，要关照宾客带好 会议文
件资料及随身物品 2） 检查会议室有无宾客遗忘物品，如发现立既送还或及 时上
交。
3） 检查会场设备物品是否完好。
4） 清理会场，撤杯具、烟缸，清除垃圾，桌面及地毯清 洁等，
清洁杯具并分类复位。
5） 撤掉会议所用设备，轻拿轻放防止损坏。检查室内的 电器、
空调等设备，关灯、锁门。
6） 做好记录。
二、标准 1、 服务人员应会熟练所用设备， 如扩音话筒的调试等 2、 每 15 分钟要加一次茶水。
3、 烟缸里的烟头不超过期 3 个。
4、 每隔 1 小时应对用过的烟缸，香巾进行更换。
5、 重要会议应提前 8 小时准备好。
请输入您公司的名字
Foon shi on Desig n Co., Ltd
会议服务流程
一、会前准备
1、掌握会议情况。根据酒店营销部门或餐饮预定部门送发的“会议 通知单”了解并掌握会议的有关情况。
（1）会议主办单位及会议名称。
（2）参加会议的人数和会议时间。
（3）会议主席台的人数、名单、身份等。
（4）会议的茶水、水要等要求。
（5）会议室布置要求。
（6）会议的服务要求，等等。
2、会议室布置：
（1）搞好会议室的清洁卫生工作。
（2）布置好会议主席台人员的会前休息室。
（3）按主办单位要求悬挂会标。
（4）按主席台人数布置主席台。
（5）按会议客人人数排好会议桌及座椅或沙发。
（6）备好话筒，调试好扩音设备。
（7）以盆景花草装饰主席台及会议室。
（8）调好会议室温度，应控制在 22 摄度到 24 摄度。
3、准备用具并摆放：
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（1）根据会议人数准备足量的热水瓶、茶杯、茶叶、毛巾、巾篮、 烟灰缸等用具，并按规定整齐摆放，应确保茶具的卫生与完好无损。
如会议需用矿泉水等饮料，则应准备相应的水杯或吸管。
（2）会议材料及文具（纸或笔记本、笔）等应按主办单位要求事先 摆好。
（3）如主席台需用名卡，则应按主办单位要求制作并摆放。
（4）如会议需用水果，应按主办单位要求的品种与数量准备并摆放 （用保鲜膜包盖）。
（5）做好会议主席台人员会前休息室的茶水、毛巾、水果等的准备。
（6）搞好公共洗手间的卫生，各种卫生用吕供应充足。
（7）搞好衣帽间的卫生，并备足衣架、存衣牌等物品。
4、检查。上述准备工作完成以后，应作一次全面而又仔细的检查。
如发现有错漏之处应及时纠正。最好能与会务组或大会秘书处的工作 人员一起检查。最后整理好自己的仪且仪容，恭候客人的到来。
二、会议服务
1、迎领服务：
（1）客人前来，迎领员应站在电梯口或会议室门口迎接客人，礼貌 问候。
（2）及时引领客人进人会议室，请客人入座，以免大量客人拥堵会 议室门口。
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（3）根据需要提供衣帽服务。
（4）如有需要，应协助会议工作人员分发会议材料。
（5）将会议主席台人员引入会前休息室，休息室服务员在礼貌问候 后提供茶水、点心或水果服务。
（6）会议客人全部进入会议室后，应及时关上会议室的门，但应事 先明确会议工作人员的所坐位置，以便能及时联络。
2、会中服务：
（1）客人入座后，会议室服务应由里到外依次为客人斟倒茶水，撤 去水果盘上的保鲜膜。
（2）适时续水。一般要求会议室服务员半小时为客人斟倒一次茶水。
（3）适时换毛巾。一般要求在会议中途休息时为客人更换一次毛巾。
如主办单位要求，还应在会中提供点心服务。
（4）会中休息时还应及时清理会议桌上的果皮等杂物，并撤换烟灰 缸。
（5）注意观察会议室温度及音响效果，如有不当，应及时报告上级 或通知工程维修部门。
3、会后服务：
（1）会议结束时应及时打开会议室的门，服务人员应热情送客、礼 貌道别。如客人 衣帽寄存，应及时取递，协助穿戴。
（2）将会议中的场租费、茶水费、水果费等费用的汇总账单请会议 工作人员签单，并及时送交饭店财务记入会议总账。
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（3）询问会议工作人员下次会议的有关事宜，以便做好相应的准备 工作。
（4）向会议工作人员征求服务方面的意见和要求，以便改进工作。
（5）迎领员应将客人送出会议室门口，并引领至电梯口，按好电梯， 示意客人进入电梯后道别。
三、会后整理
1、待会议客人全部离开后，关闭空调，打开会议室的门窗通风换气。
2、检查有无尚未熄灭的烟蒂及客人的遗留物品，如有则应正确处理 （方法与餐厅相同）。
3、将茶具、毛巾等物品分类整理，及时送至工作间进行清洗消毒。
4、检查设备、用具有无短缺或毁损，如有，则应开具赔偿单请会议 工作人员签单后交财务入账。
5、清理后有垃圾，搞好会议室的清洁卫生，必要时进行消毒。
6、关上窗户，、拉好窗帘，关闭电灯等所有电器的开关，锁好会议室 的门。
四、注意事项
1、如有年老体弱客人参加会议，应提供特殊服务，并密切关注其情 况。
2、应做好主席台人员的休息室服务，在会前、会中休息时提供茶水、 毛巾、点心、水果等服务。
3、主席台讲话人如有更换，应及时调换茶具并斟倒茶水。
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4、如会议内容不便让服务人员知道，服务人员应及时退出会议室， 但应备足开水、饮料等。
5、与会议工作人员随时保持联系，以便及时了解会议客人需要，从 而做好相应的针对性服务。
6、会前、会中如客人要租借设备、物品，或要求其他代办服务，应 尽量满足客人要求。
7、在会议进行中，如有电话找与会客人时，应通过会议工作人员寻 找客人，不能大声寻呼。
8、在会议进行过程中，应保持会议室周围的安静， 以确保会议安全。
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酒店会议接待流程
接预订：
1. 按预订人〔销售代表〕要求预留房间。确定房型、房数〔含会务 组、备用房〕、房价〔尤其留意会议早餐能否包括在房费内〕。依据 会议类型、规格层次，结合酒店房态自动引见、合理建议、灵敏搭配。
预留联络人 ，确认结账方式和房价。
2. 确定抵离日期、详细时间。能否早到，早餐前进房还是午餐前进 房，方便提早预留和接后续预订。
3. 将预订信息通知效劳中心并汇报相关指导。
4. 对其它预订。已接的要停止确认，保证留好房间，不要随便对网 络预订关房，必要时可以晋级。后接的预订，一定向主人讲清房间紧 张并致歉，确认离期和退房时间〔会议早到时〕，如不退可调房，视 状况给予优惠或晋级。
会前 1-2 天：
1. 自动联络会务人员，确认会议用房数量和特殊要求有无变化。如 需求可提早确定会议房号并排房。
2. 订房号。依据要求决议能否集中楼层或分散布置，〔午休、早到 的房间不宜集中布置〕。套房旁预留 1-2 个标间。综合房间类型、位 置、朝向、房间之间距离等详细状况，全盘思索会议前后预订状况。
提早排房不能只排空房〔尤其早到的会议〕，如已入住客房确定可在
会议到店前离店，也可布置该住客房。必要时可 与在住主人确认， 确认时留意语气和说话方式，不可让主人发生被驱逐的觉得。
3. 房号确定不宜过早，过早订房号易因各种缘由发生更改，加大任 务量。房号确定后连同特殊要求〔如能够可连同行程、用餐信息等〕 打印并发送到大副、客服、礼宾、总机、商务中心等各相关岗位，便 于预备接待任务、提供问询效劳和合理布置班次。
4. 确定房号的房间留意不要超期出租给其他主人，如会议早到，房 间又不紧张时可视状况设维修房预留。如确需入住，一定向主人说明 状况，确认离期。如会议早到需主人提早退房，应在入住时向主人说 明并致歉，主人赞同后应在电脑备注中注明，防止再次打扰主人。可 视状况给予一定折扣，但应以推销其它房型为主，防止发生纠纷，影 响前后两批主人正常入住，对酒店发生不良印象，防止添加自身任务 难度。
会议入住当天：
1. 再次向会议担任人确认用房数量、要求有无变化。
2. 提早确定房号的住客房，在主人未退房前不能排入会议预订，防 止重复出租状况的发作。应在最晚早 9 时前 确认房间主人能否离 店，口吻不可僵硬。如主人暂时决议不离店，应耐烦解释并积极协商 调房、晋级等。照真实无房可调或必需离店时，应自动协助预订其它 酒店，必要时可布置专车接送，并与主人商定会议完毕后将主人接回 酒店入住。
3. 提早制造房卡，如房间布置两位那么确认能否需求两张房卡，如 需求那么提早开房制第二位房卡，并在钥匙袋上注明。确保会议团队 到店前将钥匙交给签四处并作说明。
4. 依据参会人员报到状况随时与相关会务人员沟通，最晚 18 时前确 认最终用房数量，防止报到完毕后会务组少量取消预留房间，影响酒 店正常出租，给酒店带来经济损失。
5. 签到完毕后零星到店的参会人员应依照会议要求协助操持入住手 续〔收会务费、布置用餐、发放会议资料和纪念品等〕，做好相关注 销并及时通知会务人员。
6. 对会议用房状况〔备用房、空床位〕做到清楚明了并交接清楚， 以免暂时添加房间时主动。
7. 依据会议内容提早制造大堂电视欢迎字幕并依照会议要求时间停 止播放。
8. 早到的房间提早通知效劳中心预备，并依据要求布置接机、迎宾 等效劳。将准确的会议行程、名单最好是接待手册送达各主要岗位， 留意重要主人的 VIP 接待效劳。
对其它非会议主人异样留意效劳态度，不可因环境喧闹、事情冗杂而 出现耐心心情或一视同仁，做到头脑清醒、忙而不乱。但应依据会议 规模、参会人员重要水平决议散客房的销售，防止将闲杂人等布置至 VIP 主人左近，必要时实行锁房。
会议时期：
1. 及时了解最新会议行程布置，及时通知各岗位。留意会议及主人 信息不得随意对外走漏。
2. 了解会议结算方式，留意房间消费和 、杂费等费用如何结算， 向主人解释清楚。
3. 会议暂时添加的午休房，在电脑记载中注明〝午休〞，并通知楼 层。下午 6 点前确认能否需求退房，防止空过房费。
4. 落实每日实践用房增减状况，做好统计。依据房态状况和会议进 程接受其它预订，防止会议完毕后出现少量空房。
会后：
1. 确认能否一切房间都退房，如有不退的，房费如何结。在会务人 员分开前将一切挂账单据找相关人员签字入账。
2. 钥匙未交回的，立刻做限制卡，防止发作不测状况。
3. 如房间有遗留物品，积极协助联络主人或交由会务组处置。
4. 统计会议住宿相关数据备用，总结会议接待阅历得失提高接待水 平。
房态差异表
ROOM DISCREPANCY REPORT
房号
前台房态 管家部房态 管家部 2 次检查
Room No. F.O. Status HSKP Status HSKP 2nd Inspection
日期/时间 Date/Time:
跟办 Follow Up
备注 Remarks
接待员 Receptionist:
大堂副理 Assistant Manager:
酒店会议接待流程及准备工作
会议接待流程及预备工作 会议前期工作 1、依据客户的要求，初选会议接待单位，考察路线、 并作出初步计划和建议书，支配好客户考察，踩线的接待工 作，协调有关关系。
2、协助客户最终确定接待单位和考察路线，务求高质 量、低价位. 3、代表客户与各有关接待单位洽谈，签订有关合同协 议。
4、制订完善的接待计划，交客户审定。
5、做好会务组抵达前的社会配套服务、市场调查及各 项预备工作. 接送站、司机服务 1、人员：依据会务要求，本公司由商务会议中心总经 理率领专业会务工作人员分别负 责火车站、机场接送站工作。
2、车辆：由计划有偿供应 4——45 座各类汽车接送站 3、接待标准：（1）提前举牌候客。（2）接待人员规范 服务。（3）重要客户、领导由公司董事长或总经理进站台或 机场鲜花接送，必要时请省、市高层领导和媒体出面迎送并 警车开道。（4）24 小时服务。
报到、返程服务
-1-
1、本公司选派一名优秀工作人员随会务组协助报道工 作
2、提前做好返程票源的预备工作，并预备酒店功能表， X 省地区的火车、飞机时刻价目表，返程票预订建议书。
3、全部客房提前摆放鲜花、水果、会务组的祝愿卡。
4、24 小时解答客户咨询，完成会务组随时交给的其它 任务。
备注：机票：可依据客户要求代办，免收手续费。
火车票：无论多少人都能 100%保证（包括节假日期间）。
手续费：收 5 元/张（异地手续费按选购成本计算）来乘火 车票的确有困难时，X 省中旅客协助解决。
文秘、宣传服务 1、可供应一台电脑，一套打印设备供会务组使用。
2、可选派一名 8000 字/h 以上水平的打字员，一名熟 识济南状况的秘书，随会服务。
3、提前做好文印、宣传、广告、医疗卫生、菜单表、 作息时间表、会议日程、议程、旅游支配表，领导坐席表等 会议文件及会场内外布置等后勤服务工作. 财务服务 1、公司选派一名财务人员详细协助会务财务工作。
2、协助会务组准时清理，互签用房、用餐、用会议室 等酒店消费状况，精打细算，节省开支，供应酒店不供应的 其它全部财务服务。
酒店服务
-2-
1、提前 20 天与酒店洽谈签订会议接待协议，明确、具 体、严格规范责任和义务。
2、公司商务会议中心总经理全程跟会，详细协调酒店 房、餐、会议、消遣、财务、交通、后勤、动力保卫、医疗 等方面的工作。
3、提前做好会议报到，控房，临时用餐、用车、车辆 摆放，酒店安全保卫等方面的工作。
4、提前预备房间、会议室的鲜花、水果，酒店的横幅、 彩虹门、汽球、会标、指示牌等工作。
5、每日准时与酒店方面相互签任房态、用餐及其它消 费状况，协助客房与酒店结帐，为客房供应其它财务服务。
6、完成客户会务组交给的其它工作。
保安服务 1、酒店内部保安安酒店要求，加强警卫，确保会议期 间汽车进出通畅，人身财产肯定安全。
2、旅游期间依据需要可支配警车开道，重点领导可支 配便衣警察全程贴身护卫。
3、接送站及推荐的社会消遣场所，提前做好安全警卫 工作。
4、公司选派一名从事过军警工作的同志负责保卫协调 工作。
总结、结算服务 1、协助会务组与酒店、车队等相关单位结算，搞好客 户与本公司结算。
-3-
2、按会务组要求做好财务清理、清退工作，视状况对 友好协助单位示谢。
3、征求客户意见，专心圆满地欢送最终一名客人。
4、完成会务组交给的其它扫尾工作。
5、其它未尽事宜，由组织房和接待方友好协商。
-4-
讲解员岗位职责
讲解员岗位职责
、讲解接待工作要求
一.讲解员应穿着工作服， 佩戴工作牌，妆容自然得体；
不得染发、 留长指甲， 不得在明显地方纹身。
三. 对待客人要谦虚谨慎，热情待人，微笑服务；树立良好的职业 形象。
四. 四. 使用普通话接待观众，使用文明礼貌用语，说话得体，语言亲 切。
六. 五. 讲解员不得私自讲解并收取讲解费，也不得以任何理由向游客 索取小费或 礼物。
八. 六. 严格按照景区确定的参观线路和参观内容进行讲解服务，客人 未提要求， 不得擅自更改讲解路线、减少讲解内容、缩短讲解时间。
十. 十一.讲解接待过程中不得做与讲解接待无关之事，如使用手机、吃 零食、与 人寒喧、聊天等。
十二. 十三 .讲解接待中要随时保持正确的行姿、 站姿和手势， 不得弯 腰驼背， 抓扶 或倚靠栏杆，不能将手交叉于胸前，或背于身后，或 揣进衣袋。
十四. 十五.讲解接待中要随时保持和客人的交流；
引领客人时， 一般走 在客人前方 右侧一米处，不得将客人置于身后较远位置。
十六. 十七.讲解员对每一次讲解都必须认真负责，实事求是，不得违背讲 解材料， 讲解内容不允许有严重的错误。
十八. 十九.正确对待游客投诉，不得与客人在现场争吵、打架。
二十. 二十一.讲解结束后无特殊情况（急病、紧急接待等）应在 20 分钟 内须回到 客服中心办公室。
、办公室管理办法
一.全体讲解员应自觉保持办公室内卫生， 保持个人办公区域内的 整洁， 为全 体同事提供良好有序的学习、休息环境；办公桌须保持 干净、整洁，不得摆放 与工作无关的物品，如零食、杂志、小说等。
三. 个人不得私自拆装办公设施， 确保办公设施正常使用；
不得 改变办公室内 的布局，不得私接电源，以免造成安全隐患。
四. 四. 无论办公室有没有人， 都不得锁门；
如办公室无人， 个人物 品可放在其他 办公室，或前台由同事代为看管。
六. 五. 办公室内也需穿着景区统一工作服饰， 穿皮鞋， 不能穿拖鞋 或不穿鞋。
长 发的员工需要把头发扎起来，不得随意散落头发，同 时保持妆容自然得体，以 应对紧急接待任务。
八. 六. 办公室内坐姿应端正，不得出现脚放在桌子上、趴在桌子上等 散漫情况。
十. 十一.办公室须保持安静， 控制交谈、打电话的音量， 不得在办公 室内聚堆聊 天。严禁大声喧哗，嬉闹打斗。
十二. 十三.办公室内不得吃饭，吃零食，玩游戏，看视频，听音乐。
十四. 十五 .办公室内不得戴耳机，如有确有戴耳机的需求（如打电话） ， 则可以配 戴一边耳机，在使用完耳机应后立即摘下。
十六. 十七 .在办公室内不得长时间化妆，如需化妆应在 5~10 分钟内完成。
十八. 十九 .当有讲解接待任务时，应在 10 分钟内赶到现场进行讲解接待 工作。
二十.讲解员每月休息六天，不得包含周六、周日；其中，允许有两 个连续休 息日，其余的四个休息日，每两个休息日之间至少间隔一个 工作日。
二十二.每月月底，讲解员需制定下月的休息时间表， 并交给客服
主管， 下个 月严格执行考勤制度；如有特殊情况需要临时调整，应
至少提前
3 天告知客服
主管；如有事请假，需要至少提前 3 天告知客服主管。
二十三.
三、奖惩措施
对有下列行为的讲解员，景区将进行表扬、表彰或奖励：
一.为景区争得荣誉的。
三. 工作认真积极，对景区有突出贡献的。
四. 四. 参加重大讲解接待，受到领导高度肯定和赞扬的。
六. 五. 在全国、省、市级等比赛中获得奖项或荣誉称号的。
八. 六. 受到游客刁难并受委屈时，保持良好态度，不与游客打骂的 十. 十一 .全勤奖（全年基础考核分为满分的） 。
十二. 十三.其它奖项。
十四.
对有下列行为的讲解员，景区将进行批评或处罚：
一.在客服中心大声喧哗，嬉闹打斗的，通报批评并罚款 500 元。
三. 室内吃饭、吃零食、玩游戏、看视频，通报批评并罚款
四.
在办公 300 元。
四. 办公室未穿着工作服饰，衣衫散乱，坐姿不端庄的，视情况给 予批评、通 报批评的处罚，并罚款 50~300 元。
六.
五. 办公桌上摆放零食、饮料、杂志、小说，以及其他与工作无关 的物品的， 视情况通报批评，并处罚款 50~300 元。
八.
六. 在办公室长时间戴耳机给予批评， 多次发现给予通报批评并
罚款 200 元 十.
十一.讲解接待过程中，与游客发生冲突，并与游客骂街、打架等， 视情况给
予批评、通报批评的处罚，并罚款 50~200 元 十 并且没有提前通知客
二.
服主
十三.考勤方面，多次未按照制定的休息时间休息，管，给予批评， 并罚款 100 元。
十四.
十五.当员工出现三次违规罚款现象，景区直接开除
会议服务流程
一、会前准备
1、掌握会议情况。根据酒店营销部门或餐饮预定部门送发的“会议 通知单”了解并掌握会议的有关情况。
（1）会议主办单位及会议名称。
（2）参加会议的人数和会议时间。
（3）会议主席台的人数、名单、身份等。
（4）会议的茶水、水要等要求。
（5）会议室布置要求。
（6）会议的服务要求，等等。
2、会议室布置：
（1）搞好会议室的清洁卫生工作。
（2）布置好会议主席台人员的会前休息室。
（3）按主办单位要求悬挂会标。
（4）按主席台人数布置主席台。
（5）按会议客人人数排好会议桌及座椅或沙发。
（6）备好话筒，调试好扩音设备。
（7）以盆景花草装饰主席台及会议室。
（8）调好会议室温度，应控制在 22 摄度到 24 摄度。
3、准备用具并摆放：
（1）根据会议人数准备足量的热水瓶、茶杯、茶叶、毛巾、巾篮、 烟灰缸等用具，并按规定整齐摆放，应确保茶具的卫生与完好无损。
如会议需用矿泉水等饮料，则应准备相应的水杯或吸管。
（2）会议材料及文具（纸或笔记本、笔）等应按主办单位要求事先 摆好。
（3）如主席台需用名卡，则应按主办单位要求制作并摆放。
（4）如会议需用水果，应按主办单位要求的品种与数量准备并摆放 （用保鲜膜包盖）。
（5）做好会议主席台人员会前休息室的茶水、毛巾、水果等的准备。
（6）搞好公共洗手间的卫生，各种卫生用吕供应充足。
（7）搞好衣帽间的卫生，并备足衣架、存衣牌等物品。
4、检查。上述准备工作完成以后，应作一次全面而又仔细的检查。
如发现有错漏之处应及时纠正。最好能与会务组或大会秘书处的工作 人员一起检查。最后整理好自己的仪且仪容，恭候客人的到来。
二、会议服务
1、迎领服务：
（1）客人前来，迎领员应站在电梯口或会议室门口迎接客人，礼貌 问候。
（2）及时引领客人进人会议室，请客人入座，以免大量客人拥堵会 议室门口。
（3）根据需要提供衣帽服务。
（4）如有需要，应协助会议工作人员分发会议材料。
（5）将会议主席台人员引入会前休息室，休息室服务员在礼貌问候 后提供茶水、点心或水果服务。
（6）会议客人全部进入会议室后，应及时关上会议室的门，但应事 先明确会议工作人员的所坐位置，以便能及时联络。
2、会中服务：
（1）客人入座后，会议室服务应由里到外依次为客人斟倒茶水，撤 去水果盘上的保鲜膜。
（2）适时续水。一般要求会议室服务员半小时为客人斟倒一次茶水。
（3）适时换毛巾。一般要求在会议中途休息时为客人更换一次毛巾。
如主办单位要求，还应在会中提供点心服务。
（4）会中休息时还应及时清理会议桌上的果皮等杂物，并撤换烟灰 缸。
（5）注意观察会议室温度及音响效果，如有不当，应及时报告上级 或通知工程维修部门。
3、会后服务：
（1）会议结束时应及时打开会议室的门，服务人员应热情送客、礼 貌道别。如客人 衣帽寄存，应及时取递，协助穿戴。
（2）将会议中的场租费、茶水费、水果费等费用的汇总账单请会议 工作人员签单，并及时送交饭店财务记入会议总账。
（3）询问会议工作人员下次会议的有关事宜，以便做好相应的准备 工作。
（4）向会议工作人员征求服务方面的意见和要求，以便改进工作。
（5）迎领员应将客人送出会议室门口，并引领至电梯口，按好电梯， 示意客人进入电梯后道别。
三、会后整理
1、待会议客人全部离开后，关闭空调，打开会议室的门窗通风换气。
2、检查有无尚未熄灭的烟蒂及客人的遗留物品，如有则应正确处理 （方法与餐厅相同）。
3、将茶具、毛巾等物品分类整理，及时送至工作间进行清洗消毒。
4、检查设备、用具有无短缺或毁损，如有，则应开具赔偿单请会议 工作人员签单后交财务入账。
5、清理后有垃圾，搞好会议室的清洁卫生，必要时进行消毒。
6、关上窗户，、拉好窗帘，关闭电灯等所有电器的开关，锁好会议室 的门。
四、注意事项
1、如有年老体弱客人参加会议，应提供特殊服务，并密切关注其情 况。
2、应做好主席台人员的休息室服务，在会前、会中休息时提供茶水、 毛巾、点心、水果等服务。
3、主席台讲话人如有更换，应及时调换茶具并斟倒茶水。
4、如会议内容不便让服务人员知道，服务人员应及时退出会议室， 但应备足开水、饮料等。
5、与会议工作人员随时保持联系，以便及时了解会议客人需要，从 而做好相应的针对性服务。
6、会前、会中如客人要租借设备、物品，或要求其他代办服务，应 尽量满足客人要求。
7、在会议进行中，如有电话找与会客人时，应通过会议工作人员寻 找客人，不能大声寻呼。
8、在会议进行过程中，应保持会议室周围的安静， 以确保会议安全。
会议服务流程
一、会前准备
1、掌握会议情况。根据酒店营销部门或餐饮预定部门送发的“会议 通知单”了解并掌握会议的有关情况. （1）会议主办单位及会议名称。
（2）参加会议的人数和会议时间。
（3）会议主席台的人数、名单、身份等。
（4）会议的茶水、水要等要求。
（5)会议室布置要求. （6)会议的服务要求,等等。
2、会议室布置: (1）搞好会议室的清洁卫生工作。
（2）布置好会议主席台人员的会前休息室。
（3）按主办单位要求悬挂会标。
（4）按主席台人数布置主席台。
(5）按会议客人人数排好会议桌及座椅或沙发。
（6)备好话筒,调试好扩音设备. （7）以盆景花草装饰主席台及会议室。
（8）调好会议室温度，应控制在 22 摄度到 24 摄度。
3、准备用具并摆放：
（1)根据会议人数准备足量的热水瓶、茶杯、茶叶、毛巾、巾篮、烟 灰缸等用具,并按规定整齐摆放，应确保茶具的卫生与完好无损。如 会议需用矿泉水等饮料，则应准备相应的水杯或吸管。
(2）会议材料及文具（纸或笔记本、笔）等应按主办单位要求事先摆 好。
（3）如主席台需用名卡，则应按主办单位要求制作并摆放. （4）如会议需用水果，应按主办单位要求的品种与数量准备并摆放 (用保鲜膜包盖）。
(5)做好会议主席台人员会前休息室的茶水、毛巾、水果等的准备. (6）搞好公共洗手间的卫生，各种卫生用吕供应充足。
（7）搞好衣帽间的卫生，并备足衣架、存衣牌等物品。
4、检查。上述准备工作完成以后，应作一次全面而又仔细的检查。
如发现有错漏之处应及时纠正。最好能与会务组或大会秘书处的工作 人员一起检查。最后整理好自己的仪且仪容,恭候客人的到来。
二、会议服务
1、迎领服务: (1)客人前来，迎领员应站在电梯口或会议室门口迎接客人，礼貌问 候。
（2）及时引领客人进人会议室，请客人入座，以免大量客人拥堵会 议室门口. （3)根据需要提供衣帽服务。
(4)如有需要,应协助会议工作人员分发会议材料。
（5）将会议主席台人员引入会前休息室，休息室服务员在礼貌问候 后提供茶水、点心或水果服务. （6）会议客人全部进入会议室后，应及时关上会议室的门，但应事 先明确会议工作人员的所坐位置，以便能及时联络。
2、会中服务：
(1）客人入座后，会议室服务应由里到外依次为客人斟倒茶水，撤去 水果盘上的保鲜膜。
（2）适时续水。一般要求会议室服务员半小时为客人斟倒一次茶水. （3)适时换毛巾。一般要求在会议中途休息时为客人更换一次毛巾。
如主办单位要求，还应在会中提供点心服务。
（4）会中休息时还应及时清理会议桌上的果皮等杂物，并撤换烟灰 缸。
（5）注意观察会议室温度及音响效果,如有不当，应及时报告上级或 通知工程维修部门. 3、会后服务：
（1）会议结束时应及时打开会议室的门，服务人员应热情送客、礼 貌道别。如客人 衣帽寄存，应及时取递，协助穿戴。
（2）将会议中的场租费、茶水费、水果费等费用的汇总账单请会议 工作人员签单,并及时送交饭店财务记入会议总账. （3）询问会议工作人员下次会议的有关事宜，以便做好相应的准备 工作。
（4）向会议工作人员征求服务方面的意见和要求，以便改进工作.
(5）迎领员应将客人送出会议室门口，并引领至电梯口，按好电梯， 示意客人进入电梯后道别.
三、会后整理
1、待会议客人全部离开后,关闭空调，打开会议室的门窗通风换气。
2、检查有无尚未熄灭的烟蒂及客人的遗留物品，如有则应正确处理 （方法与餐厅相同）。
3、将茶具、毛巾等物品分类整理,及时送至工作间进行清洗消毒. 4、检查设备、用具有无短缺或毁损，如有，则应开具赔偿单请会议 工作人员签单后交财务入账. 5、清理后有垃圾，搞好会议室的清洁卫生,必要时进行消毒. 6、关上窗户,、拉好窗帘，关闭电灯等所有电器的开关,锁好会议室 的门。
四、注意事项
1、如有年老体弱客人参加会议，应提供特殊服务，并密切关注其情 况. 2、应做好主席台人员的休息室服务，在会前、会中休息时提供茶水、 毛巾、点心、水果等服务。
3、主席台讲话人如有更换，应及时调换茶具并斟倒茶水. 4、如会议内容不便让服务人员知道，服务人员应及时退出会议室， 但应备足开水、饮料等. 5、与会议工作人员随时保持联系，以便及时了解会议客人需要，从 而做好相应的针对性服务。
6、会前、会中如客人要租借设备、物品，或要求其他代办服务，应 尽量满足客人要求。
7、在会议进行中，如有电话找与会客人时，应通过会议工作人员寻 找客人，不能大声寻呼。
8、在会议进行过程中，应保持会议室周围的安静， 以确保会议安全。
酒店会议接待流程
酒店会议接待流程三篇 酒店会议接待流程 1 酒店会议服务礼仪是酒店会议服务人员在会议上服务客户的一种方法，酒店 会议服务礼仪一般是客户在酒店开会员工的服务标准，目的是对会议服务人员行 为有规范，给客户一个良好的服务标准，让客户有一个好心情，给客户留下一个 好印象。那么，大家知道酒店会议服务礼仪有什么特点吗? 一、酒店会议服务礼仪的特点 (一)规范性 1、布置规范：具体体现在座次摆放、鲜花摆放、便笺摆放、茶杯摆放等方 面均应按礼仪规范布置，体现礼宾次序及会议档次。
2、程序规范：具体体现为会议服务的各项程序、流程都是事先确定、事先 计划的，重要的部分还要通过主办方反复审核。接待服务中，对礼仪服务人员应 进行分工。接站、签到、引领等各个环节都有规范安排，并根据经验以及主办方 的要求提供了相应的预案。这样才能做到会议服务中忙而不乱。
(二)灵活性 1、会议服务虽是按计划进行，各项流程都有条不紊，但也会常常出现一些 突发情况：如临时有电话或有事相告参会人员，工作人员应走到其人身边，轻声 转告;如果要通知主席台上的领导，最好用字条传递通知、避免工作人员在台上 频繁走动和耳语而分散他人注意力，影响会议效果;若会场上因工作不当发生差 错，工作人员应不动声色，尽快处理，不能惊动其他人，更不能慌慌张张、来回 奔跑以免影响会议气氛和正常秩序。
2、注意调整会议室的温度、湿度，创造一个舒适的环境。会议厅中的温度， 夏天一般宜控制在 24℃一 25℃，冬天在 20℃一 22℃之间为宜。
(三)时间性 1、一般会议的时间性很强，都强调准时开始，准时结束。由此制定的服务 方案也应体现出这样的特点。以时间段来划分接待方案，保证专人定时服务到位。
2、一方面强调会议的时间性，一方面又要对会议的延时、会议的改期做各
种相应的预案;与此同时，会议前的准备工作也应根据时间计划准时优质完成， 如会议资料的准备、会议场所的布置、会议设备的调试等。如果该完成的时间内 没有完成，则势必给会议服务工作带来不便。
二、酒店会议服务礼仪流程 1.会前准备工作 会前准备是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想准 备和完善的物质准备。
(1)了解会议基本情况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要拳握以下 情况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身 份;会议标准;会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。
(2)调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参加会议服务的所有 人员介绍会议基本愔况，说明服务中的要求和注意軎项，进行明确分工。使所有 服务员都清楚地知道工作的整睞安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行 准备工作。
2.会议服务程序 会议开始前 30 分钟，服务员要各就其位准备迎接会议宾客。如果与会者是 住在本旅店的客人，只需在会议室入口处设迎宾员;如果与会者不在此住宿，还 应 在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客，并为客人引路。
(1)宾客到来时，服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅(室)的入口处 迎接客人配合会务组人员的工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后 送上香巾、荼水。
(2)会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上荼服务规范进行。
(3)会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要求。
(4)会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服 务员要随时为其添茶续水、送香巾等。
(5)会议结束时，服务员要及时提醒客人带好自己的东西。
3.用餐时员工服务礼仪 客人用餐时先要向客人表示间候，把餐单递送给客人，请求客人点餐。
客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品 4.会议结束 (1)宾客全部离开会场后，服务员要检査会场有无客人造忘的物品。如发现 宾客的遗留物品要及时与会务组联系，尽快转交失主。
(2)漼理会场要不留死角，特别留意有无未煩灭的烟头，避免留下軎故隐患。
(3)清扫卫生，桌椅归位，敝下会议所用之物，分类码砍整齐。关闭电源、 关好□窗，再巡视一遍，确认无误后撤出锁门。
5.服务中的注意事项 (1)如宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人 需要代办其他事务。
(2)会议进行中，如果有电话找人，服务员应间清被找人的单位、姓名，然 后很有礼貌地通知被找客人，如果不认识要找的人，应通过会务组人员去找。绝 不 可以在会场高喊宾客姓名。
酒店会议接待流程 2 会议前期工作 1、根据客户的要求，初选会议接待单位，考察路线、并作出初步计划和建 议书，安排好客户考察，踩线的接待工作，协调有关关系。
2、协助客户最终确定接待单位和考察路线，务求高质量、低价位. 3、代表客户与各有关接待单位洽谈，签订有关合同协议。
4、制订完善的接待计划，交客户审定。
5、做好会务组抵达前的社会配套服务、市场调查及各项准备工作. 接送站、司机服务 1、人员：根据会务要求，本公司由商务会议中心总经理率领专业会务工作 人员分别负 责火车站、机场接送站工作。
2、车辆：由计划有偿提供 4——45 座各类汽车接送站 3、接待标准：(1)提前举牌候客。(2)接待人员规范服务。(3)重要客户、领 导由公司董事长或总经理进站台或机场鲜花接送，必要时请省、市高层领导和媒
体出面迎送并警车开道。(4)24 小时服务。
报到、返程服务 1、本公司选派一名优秀工作人员随会务组协助报道工作 2、提前做好返程票源的准备工作，并准备酒店功能表，山东地区的火车、
飞机时刻价目表，返程票预订建议书。
3、所有客房提前摆放鲜花、水果、会务组的祝福卡。
4、24 小时解答客户咨询，完成会务组随时交给的其它任务。
备注：机票：可根据客户要求代办，免收手续费。
火车票：无论多少人都能**%保证(包括节假日期间)。手续费：收 5 元/张(异
地手续费按采购成本计算)来乘火车票确实有困难时，山东省中旅客协助解决。
文秘、宣传服务 1、可提供一台电脑，一套打印设备供会务组使用。
2、可选派一名 8000 字/h 以上水平的打字员，一名熟悉济南情况的秘书，
随会服务。
3、提前做好文印、宣传、广告、医疗卫生、菜单表、作息时间表、会议日
程、议程、旅游安排表，领导坐席表等会议文件及会场内外布置等后勤服务工作. 财务服务 1、公司选派一名财务人员具体协助会务财务工作。
2、协助会务组及时清理，互签用房、用餐、用会议室等酒店消费情况，精
打细算，节约开支，提供酒店不提供的其它所有财务服务。
酒店服务 1、提前 20 天与酒店洽谈签订会议接待协议，明确、详细、严格规范责任和
义务。
2、公司商务会议中心总经理全程跟会，具体协调酒店房、餐、会议、娱乐、
财务、交通、后勤、动力保卫、医疗等方面的工作。
3、提前做好会议报到，控房，临时用餐、用车、车辆摆放，酒店安全保卫
等方面的工作。
4、提前准备房间、会议室的鲜花、水果，酒店的横幅、彩虹门、汽球、会
标、指示牌等工作。
5、每日及时与酒店方面互相签任房态、用餐及其它消费情况，协助客房与 酒
店结帐，为客房提供其它财务服务。
6、完成客户会务组交给的其它工作。
保安服务 1、酒店内部保安安酒店要求，加强警卫，确保会议期间汽车进出通畅，人 身财产绝对安全。
2、旅游期间根据需要可安排警车开道，重点领导可安排便衣警察全程贴身 护卫。
3、接送站及推荐的社会娱乐场所，提前做好安全警卫工作。
4、公司选派一名从事过军警工作的同志负责保卫协调工作。
总结、结算服务 1、协助会务组与酒店、车队等相关单位结算，搞好客户与本公司结算。
2、按会务组要求做好财务清理、清退工作，视情况对友好协助单位示谢。
3、征求客户意见，认真圆满地欢送最后一名客人。
4、完成会务组交给的其它扫尾工作。
5、其它未尽事宜，由组织房和接待方友好协商。
酒店会议接待流程 3 一、会议报道之前的工作 1、与会议主办单位确认会议的报到日期、会议名称、会议用水牌和布标、 到会的大致人数、使用会议室的日期和会议室摆设方式、会务组老师(或工作人 员)到达日期(确认航班或车次)、会务组的会议要求(会议主办单位内容，到会讲 课老师的安排和待遇、接送问题、酒店住宿安排、讲课的时间、有关会议安排的 细节问题、会后考察的具体行程安排);同时提供所掌握的酒店情况给会议的老师 以供其参考，在推荐酒店的过程中需要注意选择的酒店的价格在符合会议要求的 范 围内。
2、在上述情况落实后尽快将所选酒店订妥(房间、餐标、会议室价格按天计 算、酒店位置)，落实在会议报到日期接站所用车辆和联系方式(需根据报到人数
安排相应接站用车);落实会后考察行程的用车、导游、火车票、飞机票、地接社 (只是提前进行大致预订)。
▲会议场地要求：9 个多媒体教室;容纳 2-***人左右 3、在酒店预订完毕后，将酒店的大致情况以书面的形式将传真件发送至主 办方，尤其是将酒店的具体准确的所在地理位置和从机场或火车站出发到达酒店 的乘车(公交车)方式告知会议主办方;同时可再次与对方确认会议报到人数和日 程安排有无变化或是更改。
4、第三项(3、)工作完毕后可向行程用车单位或个人、导游、机车票、地接 社作出相对准确的答复，以便对方作出相应的安排和接会准备。
5、准备会议所用相关用具(会议在酒店或团队车辆使用的各类标识、签到登 记的表格、文具用品、学习资料袋包括：笔记本、笔、文件袋】、预订返程交通 所用表格和车次时刻表、相应的返程交通价格表、会后考察的纪念品【礼品】、 座签牌)同时通知会议用酒店此次会议的名称和对于提前到达的学员如何安排住 宿。
6、通知酒店，会务工作人员需要提前一天也可根据到会人员的情况而定进 驻酒店并准备会务组用房;同时通知接站的用车和确认司机的联系电话、车型及 接站人员会议所在酒店和会务组房间号;同时与会议主办方联系告知会务工作人 员已经入住酒店。在入住酒店后须将会议的名称和报到地点、乘车方式、酒店联 系电话、会务组所在房间通知办公室职守人员 二、会议报到前准备工作 1、入住酒店的工作人员须将会务组房间布置好以便会议报到时使用;同时与 酒店各个相关部门协调好会议细节问题(如：会议用布标、水牌、会议室、 餐厅的情况);将会务组标识张贴好在容易看到的地方。
2、详细了解本会议所用场所的位置。如:餐厅、会议室、会务组老师和讲课 老师所用的房间。
3、相关会议使用设备的准备情况。如：会场布置情况、多媒体投影仪。
三、会议期间的工作 1、会议在报到期间最重要的是收费。在收费过程中必须细致、准确、书面 登记。
收费过程中必须严格按程序操作，及：
(1)确定学员情况 (2)根据情况计算应交费用 (3)填写收费据不撕! (4)收款 (5)将收据撕下交于学员 (6)填写报到表。
2、在出现收费后，收据已开出的情况下;学员行程出现变化必须在原收据的 基础上进行加注或更改，更改后的内容必须有客人签字和日期。
四、会议期间需要注意注意问题 1、会务组必须始终保持整洁、干净和安静的环境。
2、会务组所用的书面文件需保存完好。
3、会务费的支出或相互来往必须以书面形式体现;及相互出据凭证。
4、各人会务款必须保管好，做到每天进行清点，保险安全的寄存。
大型会议预定筹备的流程 一、会议预订 1.如果公司没有单独的大型会议室，我们就需要先从各酒店预订会场，最好 是离公司最近，也方便吃住的商圈开始寻找会场，并做好预订。
2.会议预订确定内容事项 1)会议时间、会议地点、公司名称、会务组联系人、会议人数、场地租金、 免费项目、收费项目、结帐方式、其他要求。
2)会场布置形式：课桌式、剧院式、U 字形、T 字形、回字形、鸡尾酒字形、 口字型等。
3)会议用品基础配置：大便签纸、铅笔(刀笔)、话筒、移动白板套装、投影 仪、幕布、会议台，会场指示牌。(如无特殊说明，不得使用 KTV 系统) 4)会议收费项目：茶歇(红茶、咖啡、绿茶、矿泉水)，横幅制作。
3.完成会议预定流程后，一般需要提前两天下会议通知书给各参会人员，抄 送给公司上级。
二、会场布置
1.会场布置一般由承接会议的酒店负责安排按会议通知单要求布置会场工 作，会议筹备组协助酒店布置。
2.会议期间的茶水服务由酒店方负责，会务组可以根据需求选择茶水的品种。
3.会议摆放标准：会议桌椅横竖一条线，便签横竖一条线，铅笔统一斜 45 度朝左摆放在便签纸中心并横边对齐。
4.横幅放置最好是会场最前方或者最后方的上边缘，方便拍照时的整体效果 提现。鲜花布置可以放在讲台的最中央，最好是重要领导的前方。
三、会议开始前检查 1.会前检查一般由承办酒店带领会务组组成检查小组负责 2.会前检查要求：桌椅是否符合标准、纸笔水摆放是否符合标准、整体无垃 圾、无污渍，台面干净、整洁。
3.会议设备检查要求：提前半个小时确保会议区域照明全部正常使用;夏季 空调保证在 25 度、冬季保证在 28 度;会议室音响、话筒、投影等设备确保运行 正常。
4.复审会议通知单上的内容，会务组及时与酒店方跟进。
四、会议清场 1.会场清理一般由承办酒店负责，但作为会务组要清点下自己带的物品和工 具，整理好，以免落下。
2.使用后的多媒体设备内的 U 盘或资料尽量妥善保管好，如使用酒店电脑， 切记不要把重要资料留在电脑里，以免泄漏。
五、账务结算 1、一般会务组都会有一个财务人员负责会议筹备组织的财务支出和收入。
2、结算时记得根据公司的要求开具发票(增值税普票和专票)。
3、账务结清后回到公司要整理下这次会议成功召开的报告以备向上级汇报。
会议接待流程一、前期准备工作 1、销售经理根据客户需求确定会议日期、会议场地、用餐场地及用房数量。
留客户联系方式进行后期跟进。2、以传真（旅行社）或电话（一般会议）形式 完成初步报价，双方初步达成合作意向。
3、通过预订单及工作联系单以纸面形式做好相应场地的预留，在本部门做
好相应场地的登记，避免重复预定。4、检查所涉及场地是否可用，确保场地能 够达到客户预期需求，对于特殊或目前达不到的客户需求报领导处，批准后将结 果回复客户。
5、双方预约考察酒店时间，前期对所涉及场地再次进行检查，确保场地完 好可用。二、中期对接工作
1、根据预约时间带领客户参观酒店及所涉及的场地。2、对接会议细节，做 好详细记录。其中对于客户再次提出的特殊或目前达不到的需求报领导批准；亦 或请所涉及酒店部门领导出面协调商议，做好最终确定。3、洽谈会议付款方式、 入住登记方式（出示证件或当地派出所/接待办盖章免证件）、前台布置、引领安 排，房务要求（房间配备、撤消费品等其它要求）餐饮要求（桌餐、自助餐、用 餐标准、场地及数量、场地布置等其它要求）会议要求（会议室摆放、话筒音响 及投影仪安排、横幅、绿植等其它要求）安保要求（预留停车位，照相位、特殊 安全保障及其它要求）工程要求（安排工程人员会期跟踪及配合等其它要求）
4、可根据需要与该单位签订会议合同书，对双方合作内容及费用等事宜进 行纸质确认，合同书中体现双方应尽的责任及义务，对于合同内容不履行双方应 做的赔偿进行详细描述，双方负责人签字盖章后各执一份。5、根据对接详情制 作详细会议任务单，会议所有要求及细节均在会议任务单中体现，涉及所有相关 部门，要求各部门按会议任务单准备接待。会议任务单须显示会议期间有效签字 人全名及联系方式，必要时将该有效签字人介绍于各个营业点认识。
6、会议任务单呈销售部经理签字，报销售总监审批，签字后复印发于各个 部门，各部门签字收取做准备。三、会期跟踪工作
1、销售部根据会议规模安排 1-2 位销售经理全程跟踪会议，确保会议顺利 进行，要求从客人进店时起全程跟踪，包括报道、入住、用餐、会议及其它。
2、会议期间、销售经理当天提前对所涉及场地及引领等相关安排再次进行 检查，确保会议顺利进行。
3、会议期间，保持与会务组的密切联系，对于会议临时所做的一些更改及 变动及时与相应部门进行沟通、协调，最终以工作联系单形式发于涉及部门做相 应变动。4、总台安排 1 名人员负责会议期间所有账务的核对，于当天上午将昨 日总消费汇总交于销售经理，销售经理与会务负责人核对后该负责人签字，后销
售经理将该账单交于总台账务负责人员保存。会议结束当天将所有账务汇总与会 务组负责人再次进行核对，无误后客人签字，按当初所谈付款方式进行付款或挂 账。
5、对于挂账会议单位进行后期跟踪，一般要求会议结束 10 个工作日内结清 账款。
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会议服务流程
一、会前准备 1、掌握会议情况。根据酒店营销部门或
餐饮预定部门送发的“会议通知单”了解并掌 握会议的有关情况。
（1）会议主办单位及会议名称。
（2）参加会议的人数和会议时间。
（3）会议主席台的人数、名单、身份等。
（4）会议的茶水、水要等要求。
（5）会议室布置要求。
（6）会议的服务要求，等等。
2、会议室布置：
（1）搞好会议室的清洁卫生工作。
（2）布置好会议主席台人员的会前休息室。
（3）按主办单位要求悬挂会标。
（4）按主席台人数布置主席台。
（5）按会议客人人数排好会议桌及座椅或沙 发。
（6）备好话筒，调试好扩音设备。
（7）以盆景花草装饰主席台及会议室。
（8）调好会议室温度，应控制在 22 摄度到 24 摄度。
3、准备用具并摆放：
（1）根据会议人数准备足量的热水瓶、 茶杯、茶叶、毛巾、巾篮、烟灰缸等用具，并 按规定整齐摆放，应确保茶具的卫生与完好无 损。如会议需用矿泉水等饮料，则应准备相应 的水杯或吸管。
（2）会议材料及文具（纸或笔记本、笔） 等应按主办单位要求事先摆好。
（3）如主席台需用名卡，则应按主办单 位要求制作并摆放。
（4）如会议需用水果，应按主办单位要
求的品种与数量准备并摆放（用保鲜膜包盖）。
（5）做好会议主席台人员会前休息室的
茶水、毛巾、水果等的准备。
（6）搞好公共洗手间的卫生，各种卫生用吕 供应充足。
（7）搞好衣帽间的卫生，并备足衣架、存衣 牌等物品。
4、检查。上述准备工作完成以后，应作 一次全面而又仔细的检查。如发现有错漏之处 应及时纠正。最好能与会务组或大会秘书处的 工作人员一起检查。最后整理好自己的仪且仪 容，恭候客人的到来。
二、会议服务 1、迎领服务：
（1）客人前来，迎领员应站在电梯口或 会议室门口迎接客人，礼貌问候。
（2）及时引领客人进人会议室，请客人 入座，以免大量客人拥堵会议室门口。
（3）根据需要提供衣帽服务。
（4）如有需要，应协助会议工作人员分发会 议材料。
（5）将会议主席台人员引入会前休息室， 休息室服务员在礼貌问候后提供茶水、点心或 水果服务。
（6）会议客人全部进入会议室后，应及 时关上会议室的门，但应事先明确会议工作人 员的所坐位置，以便能及时联络。
2、会中服务：
（1）客人入座后，会议室服务应由里到 外依次为客人斟倒茶水，撤去水果盘上的保鲜 膜。
（2）适时续水。一般要求会议室服务员 半小时为客人斟倒一次茶水。
（3）适时换毛巾。一般要求在会议中途 休息时为客人更换一次毛巾。如主办单位要 求，还应在会中提供点心服务。
（4）会中休息时还应及时清理会议桌上
的果皮等杂物，并撤换烟灰缸。
（5）注意观察会议室温度及音响效果， 如有不当，应及时报告上级或通知工程维修部 门。
3、会后服务：
（1）会议结束时应及时打开会议室的门， 服务人员应热情送客、礼貌道别。如客人 衣 帽寄存，应及时取递，协助穿戴。
（2）将会议中的场租费、茶水费、水果 费等费用的汇总账单请会议工作人员签单，并 及时送交饭店财务记入会议总账。
（3）询问会议工作人员下次会议的有关 事宜，以便做好相应的准备工作。
（4）向会议工作人员征求服务方面的意 见和要求，以便改进工作。
（5）迎领员应将客人送出会议室门口， 并引领至电梯口，按好电梯，示意客人进入电 梯后道别。
三、会后整理
1、待会议客人全部离开后，关闭空调， 打开会议室的门窗通风换气。
2、检查有无尚未熄灭的烟蒂及客人的遗 留物品，如有则应正确处理（方法与餐厅相 同）。
3、将茶具、毛巾等物品分类整理，及时 送至工作间进行清洗消毒。
4、检查设备、用具有无短缺或毁损，如 有，则应开具赔偿单请会议工作人员签单后交 财务入账。
5、清理后有垃圾，搞好会议室的清洁卫 生，必要时进行消毒。
6、关上窗户，、拉好窗帘，关闭电灯等所 有电器的开关，锁好会议室的门。
四、注意事项
1、如有年老体弱客人参加会议，应提供 特殊服务，并密切关注其情况。
2、应做好主席台人员的休息室服务，在 会前、会中休息时提供茶水、毛巾、点心、水
果等服务。
3、主席台讲话人如有更换，应及时调换
茶具并斟倒茶水。
4、如会议内容不便让服务人员知道，服
务人员应及时退出会议室，但应备足开水、饮 料等。
5、与会议工作人员随时保持联系，以便 及时了解会议客人需要，从而做好相应的针对 性服务。
6、会前、会中如客人要租借设备、物品， 或要求其他代办服务，应尽量满足客人要求。
7、在会议进行中，如有电话找与会客人 时，应通过会议工作人员寻找客人，不能大声 寻呼。
8、在会议进行过程中，应保持会议室周 围的安静， 以确保会议安全。
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