2023年度便利店商业计划书（完整文档）

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便利店商业计划书 商 业 计 划 书 目录 一、 便利店在国际市场的进展 二、便利店在国内市场上的进展特点 1、政府扶持，起步艰难 2、进展提速，网点剧增 3、进展便利，首选粤沪 4、密集开店，贴身竞争 5、模式创新，前景不明 三、广州 万纵品牌策划管理有限公司 1、 前言 2、 企业使命 3、 企业目标 4、 企业信条 5、 企业价值观 6、 企业精神 7、 企业经营理念 8、 企业经营方针 9、 企业作风 10、企业经营原则 11、组织架构 12、人力架构 四、公司盈利运作模式定位 1、市场定位 ⑴、市场开发定位 ⑵、网络布点定位 ⑶、目标消费群定位 ⑷、经营面积定位 ⑸、装修标准定位 2、经营产品定位 ⑴、基商品定位 ①、商品占比定位 ②、商品毛利率定位 ③、现金采购资金占比定位 ④、商品分类与品种数量及价格带定位 ⑤、门店经营商品损耗率的定位 ⑥、门店经营商品淘汰率的定位 ⑵、有偿增值服务产品定位 ①、二手商品交易/代售服务产品定位 ②、自行车租赁/保管/加气/维修服务产品定位 ③、凉茶售卖服务产品定位 ④、电讯有关服务产品定位 ⑤、互联网有关服务产品定位 ⑥、票务卡类有关服务产品定位 ⑦、代售报名有关服务产品定位 ⑧、代购礼品有关服务产品定位 ⑨、代缴费有关服务产品定位 ⑩、家政有关服务产品定位 ⑶、网络销售服务产品定位 ⑷、创新免费服务产品定位 五、门店单店运营管理模式定位 1、门店面积定位 2、门店作息时间定位 3、门店组织架构定位 4、门店人力架构定位 5、门店人力编制定位 6、门店员工工资结构定位 7、门店员工晋升流程定位 8、门店商品配置定位 9、门店设备配置定位 六、投资预算分析 1、单店设备投资预算分析 2、单店投资收益预算分析 3、5-10 个门店投资收益预算分析 七、门店进展战略规划定位 1、一年进展计划 2、二至五年进展计划 3、五至十年进展计划 八、提升门店营业额与利润的途径定位 1、客单价提升的途径 2、吸引商品消费客流的途径 3、吸引个性需求的客流的途径 4、吸引消费者重复消费的途径 5、从其他便利店吸引客流的途径 6、通过购物卡的推广，与其他商家合作；

　　 九、 某某便利店进展 SWOT 分析 1、S（优势）分析 2、W（劣势）分析 3、O（机会）分析 4、T（威胁）分析 十、 投资风险规避的渠道 1、员工/创业者/投资者入股 2、委托经营 3、承包经营 4、担保抵押经营 一、 便利店在国际市场上的进展趋势 便利店在国际市场的进展日 便利商店店铺数量由 1990 年的 39614 家分别增加到 1992 年的 42116 家、1994 年的 45207 家、1996 年的 48567 家、1998 年的 51575 家、1999 年的 52813 家与 2000 年的 54398 家；全部销售额由 1990 年的 62810 亿日元分别增加到 1992 年的 69859 亿日元、1994 年的 71260 亿日元、1996 年的 73780 亿日元、1998 年的 76084 亿日元与 1999 年的 76980 亿日元。

　　从组织形式上看，便利商店业中的独立商店数量越来越少，连锁商店所占比例越来越大。从 27912 家增加到 1995 年的 41287 家与 1999 年的 5166 家，占总数的比例由 1990 年的 70.5％上升为 1999 年的 97.8％。

　　连锁店铺中又以特许店居多，或者者说特许加盟比率高，这是日 便利商店组织形式上的另一大特点。如 1999 年日 便利商店中有 37500 家特许店，占总数的 71％。各连锁公司的直营店铺并不多，仅为 9876 家，占 18.7％。特约店铺（VC）有 3222 家，占 6.1％。大型便利商店公司无一例外都是使用连锁经营的组织形式，而且在连锁店的分店中，特许店铺占绝大多数。如 7－11 公司，到 2001 年 2 月底共有店铺 8661 家，特许加盟店为 8201 家，特许率为 95％;直营店等只有 440 家,占 5％。再如，另一家大型便利连锁店罗森公司的近 7000 家店铺中，特许店超过 5000 多家。日 第三大便利商店企业家庭市场 2000 年店铺总数为 5275 家，其中特许店为 5032 家，特许率超过 95％。拥有特许加盟连锁的企业在日 便利商店业占有极为重要地位，如日 便利商店业 1998 年的销售总额为 76084 亿日元，特许经营企业完成的销售额为 61883 亿日元，占总额的 81.3％。

　　在日零售、餐饮与服务业的全部特许加盟业态中，便利商店特许业也是最为突出的。2000 年便利商店特许店的数量为 38300 家，尽管只占日 餐饮、服务业全部特许店铺 20 万家的 19％，但便利商店特许业销售额 6.7 万亿日元却占总额 17.8 万亿日元的 38％。

　　便利商店进展状况良好，如日 最大的便利商店 7－11 公司的店铺数已由 70 年代初的一家单体店，进展到 90 年代初的 5000 家，1995 年突破 6000 家，现已超过 9000 家;年销售额 1991 年已逾 1 万亿日元，1995 年增到近 1.5 万亿日元，1999 年为 2 万亿日元。在日 ，每天光顾 7－11 的 8000多家店铺的消费者有 800 万人次，全年合计 30 亿人次，相当于日 人口总数的 20 多倍。7－11 的分店数量到 2000 年 2 月总计为 8602 家，比上年增加 449 家;销售总额为 20466 亿日元，比上年增加 4.2％;2000 年纯利润达 783 亿日元,而大荣的纯利润则为赤字 196 亿日元。2001 年 7－11 的销售额增至 21140 亿日元（2002 年将达 22160 亿日元），店铺增至 9082 家，纯利润将增至 832 亿日元。日其他大型便利商店的经营状况也大多良好。如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数 2000 年增至 7700 家，销售额超过 1 万亿日元;纯利润 2001 年增至近 200 亿日元。家庭市场的店铺数 2000 年一举增加了 720 家，销售额也增长了 7.7％，2001 年达 9000 亿日元以上。

　　 从加盟者的业态看，原先是经营酒类与食品的小酒店数量最多，到 2001 年初共有 18034 家，占日 便利商店总数的 33.2％。其次分别是食品店 13891 家，占 25.5％；点心面包店 3926 家，占 7.2％；水果店 3705 家，占 6.8％；药店 1843 家，占 3.4％；粮店 1843 家，占 3.4％；石油店 1437 家，占 2.6％；杂货店 835 家，占 1.5％；书店 366 家，占 0.7％；其他 8395 家，占 15.4％。 想成为便利商店的加盟店，特别是大型公司的加盟店，初期的投资也不菲。一间店面 100 平方米上下的店铺大约需要 3000 万日元，其中设备投资需 2000 万日元，加盟费 300 万日元，商品库存金额 600 万日元。近年来，新加盟到大型便利商店企业的业主，多数已经不再是小商店的拥有者，也不必自行装修店铺与购置设备，而是从企业租赁现成的便利店铺与所有设备。如 7－11 公司到 2001 年初的出租店铺数为 8199 家，占特许加盟店铺数 8661 家的 94.8％，每家出租店铺的店均租金为 2440 万日元。再如，家庭市场的出租店铺数量为 5032 家，占特许店铺总数 5275 家的 95.4％。

　　日零售、餐饮与服务业特许加盟经营，多年来持续增长，连锁企业数、加盟店数与销售额的规模都已相当可观。特许连锁经营企业（特许连锁）数量， 1991 年还不到 700 家，1995 年增为 755 家， 1997 年为 890 家，1998 年达 923 家。特许店铺数量，上世纪 90 年代初只有约 10 万家，1996 年与 1998 年分别增加到 17.7 万家与 19.2 万家，2000 年超过 20 万家。特许连锁企业的合计销售额，近些年来每年净增 1 万亿日元，由 1996 年的 14.2 万亿日元分别增到 1997 年的 15.2 万亿日元与 1998 年的 16.2 万亿日元，2000 年达 17.8 万亿日元。

　　零售业特许经营企业现共有 335 家，特许店铺有 67500 家，销售额为 10.9 万亿日元。日 各类零售商店总数 141 万家，特许店仅占 4.8％，但销售额却占日 零售总额 144 万亿日元的 7.6％。可见，特许加盟店的经营状况比日 零售业的平均状况要好一些。

　　食品有关零售业有特许加盟企业 52 家，8112 家特许店铺，销售额为 3780 亿日元。服装有关特许经营企业有 44 家，共有 4856 家店铺，销售额为 3513 亿日元。家庭用品与文化用品特许经营企业有 118 家，店铺 12681 家，销售额为 12681 亿日元。综合商品零售特许经营企业有 121 家，店铺 41854 家，销售额为 76840 亿日元。由此不难看出，日 零售业中，综合商品企业的特许经营最为突出，而综合商品特许企业中，特许加盟最突出的又是便利商店业。

　　 二、 便利店在国内市场上的进展特点 1．政府扶持，起步艰难。中国的现代便利店起步于 20 世纪 90 年代初，后来在政府的大力推动下，各类形态的传统小店纷纷改名为便民店、方便店、便利店，却不具有现代便利店的基 功能。实际上，靠政府的意志推动进展起来的便利店几乎没有一家是成功的。即便确实成功，成 与代价也一定很高。正如顾国建教授所说，1995 年政府部门在很短的时间里在全国的粮食系统掀起了一场将粮店改造成便民店的高潮，到 1997 年底大约改造了 2 万多家，投入的资金约 20 亿元。然而，这场便民店连锁经营的进展最终是失败了。当然，这样大规模的运动式的改造也为后来进展现代便利店奠定了基础，正如目前国内便利店的提速进展可能为便利店国际品牌进入中国以后经营规模迅速扩张提供市场与人才基础那样。然而，20 亿元能开多少便利店?能够开 1 万家非常亮丽的现代便利店!结果是造成巨大的浪费。

　　2．进展提速，网点剧增。现存的便利店大都是 1995 年以后进展起来的。早在 1993 年 3 月，上海就出现了百式便利店，能够说是我国大陆最早的、较具现代特征的便利店。后来又出现了百家等十余家便利店“先驱”。但这些“先驱”早在 1998 年前后就已成了“先烈”。从 1995 年到 2001 年前，上海先后出现了可的、罗森、联华、良友、85818 等公司，并成为五大主导品牌。曾有媒体预言：在相当长的一段时间内，上海便利店市场将由这五家分占。但到了 2001 年，由于好德、喜士多、21 三个新品牌的诞生，上海便利店市场出现了新的竞争格局。如由上海农工商超市有限公司与上海好德企业进展有限公司投资创办的好德便利，8 个月内开出了 150 家便利店，对便利店市场产生了巨大的影响，其展店首选街角铺面，并坚持“只要位子好，宁可贵一点”的展店原则；从一开始就强调总部的专业化管理，如推行以信息系统为基础的商品台帐图以后，新开门店的商品出样速度提高到了每店三小时，并为新品引进、旧品淘汰、日常管理、订货、盘点等商品管理工作奠定了数量化管理的基础；设置宽大的服务台与自助服务区(DIY)，以增强便利店的服务功能；在农工商大卖场周边开设好德便利，实现两种业态的相互补充，已取得了良好的效果；在进展初期不急于进展加盟店，坚持直营连锁，计划在总部的管理技术比较成熟并能够确保门店盈利的情况下再进展特许经营；建立与超市相互独立而又能够做到部分资源共享的信息系统、配送系统与培训系统，并鼓 励经营者持股，具备企业进展的良好机制；以好德酒楼为基地自行研制与开发即食品，如豆浆、早点、便当、熟食等，创立了即食品的经营特色；超市与便利店的展店人员相互提供店铺信息，大大促进了店铺开发的速度。这些方面不仅对上海便利店的进展具有重要的借鉴意义，对全国便利店的进展也具有一定的指导价值。实际上，好德便利正在创导便利店进展的一种全新模式，这种模式的基 特征是实现了规模、质量与效益三者之间的平衡。好德便利店成立一年半时，已经在上海进展了 430 家网点，可比门店的日销售同比上升了 8%，第一年开发的门店已经全部实现了盈利。

　　3．进展便利，首选沪粤。在中国大陆，现代意义的便利店首先是从上海与广东两地进展起来的，而且也是目前进展得最好的城市。沪粤不应该是指一个城市或者一个省．而应该是一个区域的概念，分别指长江三角洲与长江流域，与珠江三角洲与珠江流域，也就是华南、华东与华中。东北、西北、西南在当前进展便利店并不是十分适合，除非能开发出一种适合当地情况的新模式。根据中国连锁经营协会的统计，全国百强连锁企业到 2001 年底共有便利店 3342 个，要紧集中在上海。到 2001 年底，上海便利店的门店总数已达 1980 个，实现销售额 27．4 亿元，分别比 2000 年上升了 72％与 61％，便利店占全市零售总额的比重也从 1％上升到了 1．5％。而且，92％的门店集中在联华、可的、良友、好德、罗森这五家公司，已经基 形成了规模化经营的格局。

　　 在华南地区，由香港牛奶公司开办的 7—11 在深圳与广州两地进展，拥有 7—11 在中国华南地区 (包含香港特区)、新加坡经营权的香港牛奶公司成立的广东赛壹便利店有限公司是国内第一个得到中央政府部门正式批准的外资连锁便利店合作项目。赛壹便利店有限公司在 2005 年前将在华南地区进展 350 家 7—11 便利店。

　　4．密集开店，贴身竞争。在南京，苏果便利已经遍地开花，有的便利店甚至与苏果标准超市相隔只是数百米。有记者说，随便站在哪儿，随便向各个方向走，不出 5 分钟就一定有一家苏果便利。这种情况在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一条街”，广东路、乳山路、袭阳路等路段，各类便利店是“三步一岗，五步一哨”，在浦东有一条街，在短[短的 400 米路段上，先后开了 9 家便利店，平均 40 余米开一家店。如今，有很多“两街四角地”已开出了 2—3 家便利店，“四角四店”相对的情况随时都有可能出现。有的时候同一房东把相邻的两个铺面出租给两家公司，特别是在新的居住区，由于铺面空间较多，几家便利店同开在相邻处的情况也比较普遍。

　　5．模式创新，前景不明。各地都在寻找便利店进展的新模式。在北京，物美把便利店开进了北大校园与地铁站。已通过 5 年进展的上海联华便利，2002 年也进入了北京，并首先考虑以 16 小时的便利店作为试点。这要紧是考虑到北京的四季温差较大，平...